6 вариантов указания срока годности
Наличие просроченного товара на производстве является серьёзным нарушением в общепите.
К такой проблеме может привести банальное отсутствие обучения сотрудников. Усложняется ситуация тем, что производители используют аж 6⃣ вариантов указания сроков годности! Запутаться очень легко🤪
Разберем с примерами.
1. «Годен в течение … часов».
Продукт упакован в 07:00, годен в течение 12 часов -> после 19:00 этой же даты он не пригоден. Пока просто😄
2. «Годен в течение … суток».
Необходимо быть внимательными и учитывать количество дней в месяце!
Продукт упакован 30.11.2019г, годен в течение 10 суток -> 09.12.2019г- последний день (т. е. дата упаковки включительна).
3. «Годен … месяцев».
В этом случае количество дней в месяце не учитываются.
Упаковано 10.06.2019г, годен 6 месяцев -> последний день 09.12.2019г.
4. «Годен до …».
Дата, указанная после этих слов, не входит в срок годности продукта!
5. «Употребить до …». Аналогично. Дата, указанная после этих слов, не входит в срок годности.
6. Указан только конечный месяц реализации. В этом случае этот месяц также не входит в срок хранения. Пример: «12.2019г» -> последний день реализации 30.11.2019г.
А какие сложности чтения сроков годности возникали у вас? Влияет ли это на порядок на пищевом предприятии? Мы готовы помочь разобраться с любыми сложностями!